とり むね レンジ。 人気のレンジ蒸し鶏。500wで胸肉がしっとりやわらかくなるレシピ

【STOP パサパサ!】鶏むね肉をレンチンでしっとりおいしくいただくレシピ

とり むね レンジ

オリーブオイルを塗ることで水分の流出を防ぐ効果があります。 3、ラップをかけて、電子レンジで片面3分ずつ加熱する。 この状態で食べやすい大きさにきり、保存容器に入れて1週間保存可能です。 しっとりだし&しっ鶏むね肉 もう1つが和食のプロ橋本さんが考案された、しっとり鶏むね肉とだしの作り方です。 甘酒を使い、煮て作ります。 8リットル 作り方 1、鶏肉は1㎝厚さのそぎ切りにする。 ポリ袋に甘酒と塩を加えてよく混ぜ、鶏肉を加えてもみこんで10分間おく。 2、鍋に1とBのネギ、生姜、水を加えて弱火にかける。 11分経ったら水を止め、蓋をして1時間余熱で火を通す。 冷めたらねぎと生姜は取り除きだしをこして完成です。 保存する場合は密閉容器にだしにつけた状態で保存します。 冷蔵庫に保存し、お肉は3日間、だしは1週間保存可能です。 しっとり鶏むね肉の活用レシピ この下ごしらえをした鶏むね肉を使ったおすすめレシピもご紹介します。 色々な味で楽しめるのがいいですね。 材料 じゃがいも 2個 玉ねぎ 1個 トマト 2個 オクラゆでたもの お好みで レモン汁・こしょう お好みで 鶏だし カップ4 作り方 1、じゃがいもは皮をむき、1㎝厚さの半月切りにする。 玉ねぎは縦半分に切り、1㎝幅に切る。 トマトはヘタを取り、湯むきして4等分にする。 2、鍋にだし、ジャガイモを加えて中火で8月分運煮る。 玉ねぎを加えて5分間煮る。 トマトを加えてさらに5分煮る。 3、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 器に盛り付け、オクラを添える。 レモン汁とこしょうをかけていただきます。 その他にも当サイト『』では、鶏むね肉を使ったメニューや生姜焼きのレシピをご紹介しています。 是非併せてご覧ください。 まとめ 鶏むね肉はお値打ちに買えますし、疲労回復効果も期待できます。 もう1つ、砂糖と塩を混ぜ合わせたブライン液というものに漬け込んで柔らかくする方法もおすすめです。 こちらは漬け込んだ後熱湯に入れて火を止め、じっくりと火を通して鶏ハムにしたり、カツレツにしてもおいしいですよ。

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とりむねアレンジレシピ☆鶏胸肉のおいしい食べ方

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冷蔵庫収納家の福田かずみです。 今日は、冷蔵庫に置いておきたい作りおきおかず。 しかも、とっても簡単!3つのルールを守るだけでパサつく胸肉がし~っとり^^ 驚くほど簡単で美味しい蒸し鶏のつくり方です! 『レンジ蒸し鶏』 しっとり仕上げる3っのルールと一緒にお伝えします。 ルールの「なぜ?」についての説明は末尾に記しています。 長くなるので、興味のある方だけ読んでくださいね。 作り方 【ルールその1】お肉は、冷蔵庫から出し室温に戻しておく。 【ルールその2】皮を下側にする。 【ルールその3】フタはすぐに開けない!・・・冷めるまでそのままね! レンジの機種により、加熱時間は異なります。 表面から見て、生でしたら新聞紙で包んで冷ましてください。 余熱時間が長くなり、追加加熱をしなくてもしっとりと仕上がります。 ルールを守って、美味しいレンジ蒸し鶏を作ってみてくださいね。 せっかく美味しくできた作りおきおかずがロスになってはもったいないですね。 最後まで美味しくいただけますように。 このように、作りおきおかずの棚を決めます。 ぴったりと収まる保存容器があると良いですね。 お肉は急激な温度変化が苦手です。 パサつきの原因になってしまいますね。 では、どのくらいの時間だしておけばいいの?? 室温は、季節によっても違いますね。 冷蔵庫から出したての冷え冷えではなく 触ってみて、ほんのり冷たい感じです。 【ルールその2】皮を下側にする。 電子レンジには、加熱ムラがあり下から火が通り始めます。 必要以上の加熱によるパサつきを皮に守ってもらいます。 同じく離水 お肉の繊維と水分が離れてしまう も始まります。 みなさんも、ぜひ美味しい蒸し鶏を作ってくださいね! *こちらの記事は、2014年3月26日に投稿したものに追記したものになります。

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【レンジで4分半】自宅であの「サラダチキン」が作れる超簡単レシピ! 格安大量生産でめっちゃお得

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大人気のしっとりやわらか蒸し鶏のレンジだけで作れるバージョンです。 ジップロックコンテナーで調理してそのまま保存できます。 3つのポイントをおさえることでレンジでもやわらかく仕上がります。 調理時間:30分(漬けておく時間も含みます)冷蔵保存:4日 人数:3人分• 鶏ムネ肉 1枚(300~330g)• 砂糖 小さじ1• 片栗粉 小さじ1• 酒 大さじ1• 鶏ムネ肉を横長に置き、写真のように1センチ幅に切る。 厚い部分は1センチ幅に切った後、幅2センチほどに細長く切る。 ムネ肉を耐熱容器に入れ、砂糖と塩を入れ手でもみこむ。 次に片栗粉を入れ、手でなじませ、酒を入れて全体を混ぜる。 ふんわりラップをかぶせ室温に5分置いておく。 ふんわりラップをかぶせたまま500wの電子レンジで3分加熱する。 3分後、下から上にかきだすようにかきまぜる。 再度ふんわりラップをかぶせ、500wで1分30秒加熱する。 表面がほんの少しピンク色という程度なら、ぴっちりラップをかけレンジの中に5分ほど置いておき余熱で火を通してできあがり。 赤っぽい部分が3割程度ある場合は追加で30秒ずつ加熱し、表面がほんの少しピンク色の状態になったら加熱をやめレンジ内に5分置いてできあがり。 ポイント1 繊維を断つように細長く切る。 観音開きにするよりもムネ肉の繊維が切れるので柔らかい食感になり、加熱後に箸だけで簡単にほぐれます。 また、細長く切ることで表面積が広がり全体に均一に熱が通りやすくなります。 加熱後に切らずにそのまま食べられるメリットもあります。 ポイント2 余熱で完全に火を通す。 加熱した後、レンジ内に5分置いて余熱で火を通すことで加熱しすぎによるパサつきを防げます。 加熱直後、表面がほんの少しピンク色、という程度なら5分の余熱で火が通ります。 加熱直後、赤っぽい部分が3割以上ある場合は追加で30秒加熱してください。 ポイント3 砂糖、塩、片栗粉、酒を表面にまぶす。 砂糖、塩、片栗粉には保水効果があるのでもみこんで10分置いておくことでしっとりやわらかい食感になります。 電子レンジについて レンジの出力は他のレシピでは600wに統一していますが、このレシピでは500wです。 500wよりも低出力な機能は搭載していないレンジがあるため一般的な500wにしています。 電子レンジは丸皿が回転するターンテーブル型と回らないフラット型の2種類ありますが、ターンテーブル型は上から、フラット型は下から火が通ります。 途中で下から上にかきだすようにかきまぜることで加熱ムラが防げます。 電子レンジはマイクロ波で水を振動させ発熱させます。 豆腐の水切りにレンジを使うように、レンジで加熱すると食品中の水分が外に出ていきやすいです。 加熱前に砂糖、塩、片栗粉をまぶすことにより肉汁の流出を減らし、しっとりジューシーに仕上がります。 サラダチキンのアレンジレシピ ポン酢とオリーブオイルは相性バツグン!あっさりで美味しいです。 「つくりおき食堂の超簡単レシピ」大好評発売中です! つくりおき食堂のレシピ本がネットで予約開始になりました。 未公開レシピ多数ですのでご覧いただけたら嬉しいです。 なんと電子ブックつきです。 紙版をご購入いただくと電子版がもれなくついてきます。 忙しいけど料理がしたい、時間がないけど家族に手作りのご飯を食べてもらいたい、と思っている方々に少しでもお役に立てたら嬉しいです。 長年思い描いていた出版の夢が叶ったのはブログを見てくださっているみなさまのお陰です。 本当にありがとうございます。 これからもお役に立てるレシピを発信できるよう頑張りますのでどうぞよろしくお願いします。 アクセスしていただきありがとうございます。 簡単・時短レシピサイト「」です。 かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。 レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。 ホーム画面へはこちらからどうぞ。 毎週更新している作り置きレポートはこちらです。 1週間の献立アイデアとしてご活用ください。 人気レシピTOP50はこちらです。 ぜひご覧ください。

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